近日，全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)行業(yè)大數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research (艾媒咨詢)發(fā)布《 2017 上半年中國在線餐飲外賣市場研究陳訴》。該分析陳訴主要針對 2017 上半年中國在線餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀、各相關(guān)平臺發(fā)展策略進(jìn)行解讀，并對未來發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)測。陳訴顯示，中國在線餐飲外賣市場 2016 年市場規(guī)模達(dá)到1662. 4 億元，增長率為33.0%， 2017 年市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到2045. 6 億元，增長率將放緩，市場規(guī)模將逐步不變。 目前市場競爭已經(jīng)由價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向品質(zhì)戰(zhàn)，各平臺發(fā)展平臺新業(yè)務(wù)，以打破行業(yè)內(nèi)同質(zhì)化嚴(yán)重現(xiàn)象。
增長速度放緩 餓了么用戶份額業(yè)內(nèi)領(lǐng)先
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國在線餐飲外賣市場 2017 年市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到2045. 6 億元，增長率將放緩，市場規(guī)模將逐步不變。 2016 年中國在線餐飲外賣用戶規(guī)模達(dá)到2. 6 億人，比擬 2015 年增長22.5%，2017、 2018 年在線餐飲外賣用戶規(guī)模預(yù)計(jì)別離將達(dá)到3. 0 和3. 5 億人，增長率逐步降低。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在用戶規(guī)模趨于不變的情況下，在線外賣平臺將主要從用戶存量著手，提升辦事質(zhì)量，發(fā)掘已有用戶多方位需求，提升用戶粘性，維持用戶群體。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國在線餐飲外賣市場中，餓了么以41.7%的用戶份額位列行業(yè)之首，而外賣用戶基本集中在餓了么，美團(tuán)外賣和百度外賣三家。
配送、食品衛(wèi)生行業(yè)用戶滿意率較高 平臺發(fā)力打造差異化辦事
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，對于用戶比較關(guān)心的食品衛(wèi)生和配送速度維度的調(diào)研中，69.2%的用戶對于食品衛(wèi)生持滿意態(tài)度，80.6%的用戶對于配送速度持滿意態(tài)度。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，針對之前用戶反饋外賣行業(yè)存在的問題，各平臺已經(jīng)做出了改善辦法，且隨著平臺運(yùn)營日漸規(guī)范，品質(zhì)化戰(zhàn)爭已經(jīng)取代價(jià)格戰(zhàn)成為平臺新一輪戰(zhàn)略布局，未來平臺會進(jìn)一步提高辦事水平。
目前行業(yè)內(nèi)同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，頭部平臺依據(jù)經(jīng)營過程中沉淀的用戶需求發(fā)力差異化辦事。餓了么打造早餐、團(tuán)餐業(yè)務(wù)，美團(tuán)布局跑腿代購、美團(tuán)酒店。
外賣平臺進(jìn)一步對接新零售方式 市場向全品類延伸
目前各平臺均有布局新零售的意圖，餓了么加入阿里新零售布局，美團(tuán)業(yè)務(wù)體系也正向“線上+線下”標(biāo)的目的布局。各大外賣平臺與線下零售聯(lián)系更加緊密。 2017 上半年連鎖超市、大賣場和便當(dāng)?shù)甑燃娂娙腭v外賣平臺，實(shí)體零售借助外賣平臺擴(kuò)充線上渠道。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，“新零售”的布局能夠進(jìn)一步整合資源，其拓展到線下的形式能夠擴(kuò)充外賣平臺目前經(jīng)營品類，且能夠得到更多本錢、資源支持，未來新零售布局勢頭會進(jìn)一步凸顯。
2016 年起，，在線外賣用戶紅利漸消，針對傳統(tǒng)業(yè)務(wù)無新增盈利點(diǎn)，用戶的深層需求并未完全發(fā)掘的現(xiàn)狀，平臺別離從商品種類和業(yè)務(wù)廣度方面進(jìn)行產(chǎn)品擴(kuò)充，逐步從正餐向全領(lǐng)域進(jìn)軍。
外賣市場已從三強(qiáng)鼎立慢慢演變?yōu)槎蹱幇裕磥砥脚_品質(zhì)戰(zhàn)打響后，配送辦事和平臺食品安適監(jiān)管能力會進(jìn)一步提升，新產(chǎn)品新業(yè)務(wù)也將打破同質(zhì)化的市場格局。
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